감자를 강판에 갈아보세요 쫀득한 감자전 만들기

오직 감자만 이용해서 만드는 감자전을 소개합니다.
밀가루, 부침가루, 감자전분 가루 하나도 넣지 않고
감자로만 감자전을 만들어 봤는데요.
쫀득쫀득 식감도 좋고 정말 맛있더라고요.

재료

감자 3개
맛소금 조금
식용유

요리 순서

감자 3개를 물에 잘 씻고 껍질도
잘 깎아서 준비해 주세요.
감자전을 많이 먹고 싶다! 감자전 좋아한다!
하시는 분들은 감자를 더 준비하셔도 됩니다.
다만 팔이 많이 아프실 거예요. 😂

다음은 강판에 감자를 갈아주세요.
손 다치지 않도록 조심히 갈고 감자 끝부분이 작아져서
갈 수 없으면 그냥 버리셔도 됩니다.
무리하다가 강판에 손 다쳐요. 😭
(저는 많이 다쳐봤습니다...)

준비한 감자를 모두 갈아주세요.
갈갈갈갈갈갈갈갈

다 갈고 나서 큰 볼에 담아주시고

깊이가 있는 그릇과 채망을 준비해 주세요.
간 감자를 채에 한번 걸러서
감자물만 따로 모아줘야 합니다.
감자물에 있는 감자 전분을 얻기 위함!

열심히 간 감자를 넣고

숟가락으로 눌러가면서 최대한 감자를 짜줍니다.
수분이 다 빠지도록 골고루 눌러가며 물을
밑으로 내보내 주세요.

한 땀 한 땀 열심히 누르고 나서

감자물이 모였습니다.
이제 한 3분 ~ 5분간 두면 전분이
아래로 다 가라앉을 거예요.

그동안 감자에 맛소금을 조금 넣고

잘 섞어서 감자에 간을 살짝 해주세요.

시간이 좀 지나서 전분이 아래에 다 가라앉았으면
물은 버려주세요.

남은 전분만 숟가락으로 잘 긁어서
감자에 넣어주세요.

바닥까지 싹싹 긁어서 넣어주세요.

잘 섞어주면 감자전 반죽 완성입니다.
이제 맛있게 구워볼까요?

팬에 식용유를 넉넉히 둘러주시고
불은 약불로 맞춰주세요.

저는 숟가락으로 한 스푼씩 떠서 구웠어요.
커다란 감자전이 좋다! 하시면 반죽을 다 부어서
두껍게 부치셔도 됩니다.

색이 노릇노릇 해질 때까지 구워주시면 완성이에요.
앞뒤로 잘 굽고 기름이 부족하면 중간중간
보충해 주세요:

접시에 잘 담고 간장까지 준비하면
감자전 완성이에요. 😃😃😃

감자전 한 입 하셔야죠?!

후기

매콤한걸 좋아하시면 감자전 반죽에 청양고추를
잘게 다져서 넣어도 좋고 얇게 썰어서
부칠 때 반죽에 얹으셔도 좋습니다.

왜 막걸리를 미리 사두지 않았을까 하는
아쉬움이 많았던 하루였습니다.