멜론을 튀겨요? 냉부 김풍 작가님 멜론 튀김

냉장고를 부탁해 애청자로서 최근에 김풍 작가님이
멜론 튀김을 하시는 걸 보고 너무 궁금해서
한 번 만들어 봤습니다.
레시피는 침착맨님 유튜브를 참고했어요

재료

멜론
빵가루
튀김가루
설탕 3스푼
소금 조금
버터
밀가루 2스푼
식용유

요리 순서

후숙한 멜론을 준비합니다.

멜론은 반으로 자르고 가운데 씨는 다 빼줍니다.

한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

여기서 절반 이상은 소스로 만들거에요.
10조각 정도만 튀기도록 합니다.

소스를 만들 차례입니다.
팬에 버터를 넣고

버터가 녹으면

밀가루를 넣어 루를 만들어줍니다.
소스의 농도를 잡으려고 밀가루를 넣는다고합니다.

타지않게 약불로 해주시고

원래는 멜론을 먼저 갈고 방금 만든 루와
섞어서 소스를 만들어야하는데 무슨 정신인지
멜론에 만들어둔 루를 넣고 갈아버렸네요.
그래도 다같이 갈아버릴거니까 상관없습니다.

멜론 + 루를 갈아줍니다.

잘 갈린 소스는 다시 팬에 넣고

설탕 3스푼, 소금 조금 넣고

약불에서 잘 끓여줍니다.

찍어먹는 소스 같은 농도가 나오면 완성이에요.
이 때 불을 끄고 식혀 주세요.

이제 튀김을 위한 준비를 합니다.
튀김가루 8스푼을 준비하고

물을 조금씩 넣어서

튀김 반죽을 만들어줍니다.

빵가루를 넓은 트레이에 부어 넓게 펴줍니다.

자 이제 튀김옷을 입힐 차례입니다.
멜론을 튀김 반죽에 넣어주세요.

반죽이 잘 뭍도록 멜론을 섞어주고

빵가루를 알맞게 뭍혀줍니다.

멜론의 빈틈이 보이지 않게
빵가루를 꾹꾹 눌러서 뭍혀주었습니다.

과연 어떤 맛일지...?

냄비에 기름을 넣고 멜론을 튀기기 시작합니다.

초벌은 짧게해서 건져두고

다시 한 번 튀깁니다.

두 번 튀기면 바삭하고 맛있으니 꼭 두 번 튀깁니다.

색이 먹음직스럽죠?

소스는 식었으면 다시 한 번 갈아줍니다.

소스는 접시에 담아주고

튀김을 접시에 담아줍니다.

김풍 작가님 멜론 튀김 완성입니다.

소스 듬뿍 찍어서

한 입 먹으면 정말 멜론 슈크림빵 같은 맛이 나네요.
약간 생각보다 맛있고 특이했습니다.

맛이 궁금하신 분들은 도전! 해보세요 😀