우렁씨네 식탁 이야기

명절이 지나고 냉동실에 설 음식이 가득해서하나씩 처리하는 중에 떡이 많이 있길래 떡만두국을만들어보았습니다.만두는 명절에 본가에서 직접 만든김치만두를 사용했어요.그리고 이번 떡국의 킥은 소고기 다짐육입니다.진한 고기향에 씹는 맛까지 있어서 아주 좋은 고명이에요. 재료떡국용 떡만두대파사골 곰탕 2팩계란 1개소고기 다짐육소금 요리 순서떡은 물에 불려줍니다.물에 불리면 골고루 익는답니다.육수가 될 비비고 사골곰탕 2팩을 준비해주세요.저는 저나트륨으로 준비했는데 싱거워서나중에 소금으로 간을 했어요.소고기 다짐육 1팩도 준비합니다.계란 1개 살짝 풀어 놓고 대파는 송송 썰어서 준비해주세요.대파가 많이 들어가도 맛있으니 취향껏 준비해주세요.본가에서 직접 만든 김치만두입니다.일반 냉동 만두 쓰셔도 되는데 그럴땐 비비고..

요즘처럼 추운 계절이 지나고 봄이 오는 느낌이 들때면 마트에서 봄동을 보자마자 손이 먼저 가요. 배추보다 잎이 넓고 야들야들한 게 딱 봐도 겉절이 하기 좋게 생겼거든요. 봄동 겉절이는 김치처럼 익힐 필요도 없고, 양념장 만들어서 무치면 10분 안에 뚝딱 완성돼서 부담 없이 만들 수 있어요. 저는 개인적으로 봄동 겉절이는 반찬으로 먹는 것보다 따뜻한 밥에 계란후라이 올려서 쓱쓱 비벼 먹는 게 진짜 제맛이라고 생각해요. 오늘은 그 레시피를 소개해드리겠습니다. 😀재료 봄동대파 조금마늘 2개 (다져서 넣어요)양념장 재료고춧가루 3스푼멸치 액젓 2스푼매실청 2스푼참기름 1스푼굵은 소금 1/3스푼 (봄동에 먼저 넣어도 됩니다)통깨 반 스푼요리 순서봄동 손질하기봄동은 뿌리 부분을 잘라내고 잎을 한 장씩 떼어내 주세..

제가 제일 좋아하는 국물 요리중에 하나인오징어 무국을 소개합니다.저는 2인가구 기준 이틀 동안 먹을 양으로 조리했는데요. 참고하셔서 만드시면 됩니다!재료오징어 2마리무 2덩이청양고추 2개대파 조금참기름 2스푼참치액 1스푼연두 3스푼소금 반스푼고춧가루 3스푼물 1L요리 순서무는 크게 2덩이를 잘라서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.저는 오징어 무국에 무를 많이 넣는 것을 좋아해서많이 썰었어요.오징어 2마리는 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로썰어주세요.청양고추도 썰고대파도 썰어주면 기본 재료 손질은끝났습니다.깊이가 있는 팬을 준비했는데요.큰 냄비 하나 준비하셔서 썰어둔 무를 넣어주세요.참기름 2스푼 넣고 달달 볶아 줍니다.중간 불에서 살살 볶아주세요.어느정도 볶고나서 물은 1L를 넣어주세요.양이 푸짐해서 벌써 기분이..